Go traidisiúnta ar an grill ullmhaítear feoil de chineálacha difriúla agus glasraí is lú go minic. Ach beidh cócaireacht éisc leis an bhfeiste seo, go háirithe mar bhreac, ar chumas gourmets éisc taithí a fháil ar shúile dóiteáin dochreidte. Faigheann breac ar an ngríl, agus caithfear substaintí úsáideacha iomadúla, go háirithe íogair, blasta agus aramatach.
Is féidir breac a bhácáil ar na griopaí le sleachta nó go hiomlán, ach trí chraobh nó cócaráil a dhéanamh i scragall.
Mar atá i gcás feola, tá sé inmhianaithe an t-iasc a mharú. Maidir le breac ar barbecue, mar riail, bain úsáid as marinade le íosmhéid comhábhair nach gá ach chun béim chuí a chur ar blas an éisc féin agus ar mhaithe le hárscéal iontach cócaireachta a chruthú.
Conas marinate agus breac a chócaireacht i gceart, agus é a bhácáil ar brazier, cuirfimid síos thíos inár n-oidis.
Conas breac a chócaráil ar an grill ar an barbeque go hiomlán?
Comhábhair:
- Breac de mheánmhéid - 2 ríomhaire.
- líomóid mór - 1 ríomhaire.
- sú pomegranáit - 50 ml;
- peirsil úr - 1 bun beag;
- piobar, talamh dubh nó bán - le blas;
- salann - le blas;
- ola olóige - 40 g.
Ullmhúchán
Glanfaimid an t-iasc, gut agus sruthlaigh go maith é. Ansin séasúir le sú leath an líomóide, cuir an t-salann agus an piobar leis agus lig dó marinate ar feadh thart ar tríocha nóiméad.
Ag deireadh an ama, chuiramar dhá mugaí líomóide agus leath peirsil isteach i bolg gach iasc, clúdaigh sé le ola olóige agus cuirfimid sú pomegranáit ar an gcliath agus cuirfimid ar an grill ar cholaí beithe le teas measartha go dtí go mbeidh tú réidh. Braitheann am bácáil ar mhéid an iasc, ar an meán, fiche nóiméad.
Freastalaíonn muid ar bhreac, bruite ar an grill, le píosaí glasraí líomóid, úra nó bácáilte agus luibheanna.
Mura féidir leat cúiseanna sláinte a íoc nó ar chúiseanna eile, itheann miasa atá bruite ar theine le deataigh agus le screamh friochta, cuirimid oideas ort chun breac a chócaráil ar brazier i scragall. Mar sin, tá blas juicy ag an iasc bácáilte, aroma iontach agus ag an am céanna tá sé mar aiste bia.
Breac i scragall le piobar milis, ar an grill ar an grill
Comhábhair:
- conablaigh breac de mheánmhéid - 3 ríomhaire.
- lionsa beag - 1 píosa;
- ola olóige - 80 ml;
- piobar bulgáiris salainn - 1 píosa;
- Greens úr, dill, peirsil agus basil - le blas;
- im - 40 g;
- salann - le blas;
- piobar talún bán - le blas;
- Spíosraí d'iasc - le blas;
- gairleog (roghnach) - 1-2 clóibh.
Ullmhúchán
Breac carcasses atá soiléir ar scálaí, faigh réidh leis na hiontrálacha agus ag an gcnaoi ó na nithe, an eireaball agus an ceann. Ansin sruthlaigh go maith é agus déan é ar bharr dhá nó trí nóta. Rinneamar an t-iasc ar gach taobh agus taobh istigh den mhuirín, a ullmhaítear trí ola olóige a mheascadh, sú leath líomóide, piobar talún bán, salann, greens go mionghearrtha agus beidh sé ag dul tríd an bpreas gairleog. Fág ar feadh fiche nóiméad.
Cuirimid an t-iasc ar duilleog scragall, sa bholg, leagamar dhá shlisní líomóide, greens beag úr agus slisní éagsúla de phiobar milis réamh-pholaite agus mionghearrtha. Is féidir é a leagan freisin ar bharr an chonablaigh le píosa im. Anois táimid ag seala an scragall agus cuirimid an breac ar an grill ar an ngríl go dtí go réidh, ag casadh go tréimhsiúil. Is fiche nóiméad an t-am cócaireachta thart. Braitheann sé go léir ar mhéid an iasc.
Nuair a bhíonn breac marinating ar an oideas seo, is féidir leat sú líomóide a chur in ionad le pomegranate, agus roghnaigh na Greens go maith leat nó é a chócaireacht gan piobar na Bulgáire. Déan triail agus taitneamh a bhaint as!