San alt seo, inseoimid duit an méid is féidir a bruitear ó na duáin mhairteola agus conas an táirge seo a dhéanamh blasta agus gan boladh.
Agus roinnt mistresses, a bhfuil a fhios acu faoi na duáin mhairteola, cócaireoidh siad an t-aon phictiúr ach amháin leo agus gan aon bhealach eile, ag argóint gurb é seo an chaoi a n-éireoidh leis an mhias a bheith neamhbhríoch agus bunaidh.
Is é an t-aon mhíbhuntáiste a bhaineann le duáin mhairteola, a scaoiltear as an chuid is mó de na cócairí i bhfabhar táirgí eile, ná a boladh mí-áitneamhach. Foghlaim dúinn conas é a fháil réidh.
Conas mairteoil duáin a chócaireacht gan boladh?
Tá bealaí éifeachtacha ann chun fáil réidh le boladh mí-áitneamhach na duáin mhairteola. Is é an chéad cheann díobh seo an táirge a fhadú fada agus an díleá á leanúint. Chun é a chur i ngníomh, gearrtar an táirge a chuimsítear agus a dhiúscairt na n-áirítear sailleacha i roinnt codanna, a líonadh le huisce glan agus fágtar sé ar feadh dhá uair an chloig, ag athnuachan an uisce go tréimhsiúil. Tar éis sin, déantar na duáin a nite arís, a líonadh le huisce agus iad a thabhairt chun boil. Anois táimid ag cumaisc an uisce agus déanann an nós imeachta arís dhá nó trí huaire níos mó.
Mar mhalairt air sin, is féidir leat réiteach a dhéanamh ar 400 ml de fhínéagar bán agus dhá spúnóg bhoird salann, agus ansin na duáin a shruthlú ionas go mbeidh an sreabhach scamallach. Tar éis an nós imeachta seo, ba chóir duit an táirge a sruthlaithe, agus é a chur ina ionad faoi uisce reatha ar feadh fiche nóiméad.
Is é an bealach éifeachtach ná na duáin i mbainne a ghlanadh. Chun seo a dhéanamh, is gá dó an táirge ullmhaithe a sheasamh ar feadh roinnt uaireanta, agus ansin sruthlaigh sé go maith le huisce.
Rassolnik le duáin mhara agus croí
Comhábhair:
- mairteoil duáin - 490 g;
- mairteoil chroí - 490 g;
- mairteola broth - 2.2 lítear;
- prátaí de mheánmhéid - 4 ríomhaire.
- bolgán oinniún - 125 g;
- cairéid - 125 g;
- trátaí úra nó ina sú féin - 145 g;
- eorna péarla - 80 g;
- cucumbers picilte - 230 g;
- cucumber pickle;
- ola lus na gréine gan blas - 95 ml;
- salann garbh;
- duilleoga laurel -2 ríomhaire.
- piseanna piobar milis - 3 ríomhaire.
- Greens úr - 0.5 bhíoma;
- uachtar géar le comhdú.
Ullmhúchán
Déanaimid na duáin a ullmhú agus na moltaí thuas á gcur san áireamh, é a líonadh le huisce glan agus a leagtar chun cócaireacht ar feadh uair an chloig go leith. I sáspan ar leith, táimid ag croílár an chroí freisin. Tógfaidh sé thart ar thrí uair an chloig. Tar éis sin gearrthaimid an fhiontar fuaraithe ag ciúbanna beaga. Le linn an ama seo, déanfaimid an eorna péarla a fhiuchadh i gcoimeádán ar leithligh go dtí go mbeidh sé réidh agus an cucumber saillte a fhriochadh i brat friochta i mban friochta go dtí go bog. Freastail freisin go dtí oinniún bolgán brúite órga agus cairéad grátáilte.
Anois, déanaimid an brat mairteola isteach sa phota, tabhair boil dó agus cuir na prátaí peiteáilte agus eitear isteach ann. Tar éis thart ar deich nóiméad, cuirimid duáin, croí, cucumbers, trátaí slisnithe, Fry glasraí, eorna péarla réidh, caithfimid piseanna piobar milis, duilleoga laurel tirim agus cuirimid blas ar an mbia le cucumber sáile agus más gá salainn. Téigh an t-ábhar ar an bpá le boil, cóireáil cúpla nóiméad, caith na greens a chopped agus tabhair an mhias thart ar dheich nóiméad le breitheadh. Agus muid ag freastal, chuiramar spúnóg uachtar géar úr isteach i pláta le rasolnik cumhra.
Mairteoil duáin a stiúradh in uachtar géar le beacáin - oideas
Comhábhair:
- mairteola duáin - 820 g;
- Beacáin úra - 220 g;
- cucumbers picilte - 145 g;
- bleibíní oinniún - 280 g;
- clóibh gairleog - 4 ríomhaire.
- uachtar géar - 260 g;
- dill úr - 1 bun beag;
- Ola lus na gréine gan blas - 75 ml;
- salann garbh;
- púdar piobar dubh;
- duilleoga laurel tirim - 1-2 ríomhaire.
- Piseanna piobar milis - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
Ullmhaíodh i gceart, bruitear na bachlóga ar feadh daichead nóiméad, agus ina dhiaidh sin déantar é a nite, a ghearradh i bpíosaí beaga agus friochtaítear le oinniún mionghearrtha i mban sauté le ola lus na gréine go dtí go n-éireoidh sé. Anois leag na beacáin nite agus mionghearrtha, agus cuir cúig nóiméad i ndiaidh na picilíní brúite, caith na duilleoga laurel, piobar milis agus piobar dubh, salann, doirt an uachtar géar, cuir isteach iad agus cuir in iúl dóiteáin measartha faoin gclár ar feadh deich nóiméad. Anois cuir an mhias le gairleog mionghearrtha agus cuir le chéile, déan é a mheascadh agus lig sé seasamh faoin gclár thart ar fiche nóiméad roimh a sheirbheáil.