Beidh rogha plumaí le hullmhúchán cuí ina rogha eile ar dheochanna ceannaithe agus tógfaidh an blas gile iontach an giúmar ar lá scamallach lasmuigh den séasúr. Agus teachtfaidh oidis clasaiceach agus níos mó scagtha agus níos mó a n-iontróirí dílis.
Conas cócaireacht ó phlumaí a chócaireacht?
Ullmhaítear comórtas pluma i scileanna cócaireachta bunrang agus speisialta. Mar sin féin, cabhróidh rialacha áirithe le haghaidh deoch a chruthú, ní hamháin an deoch idéalach a fháil sna paraiméadair go léir, ach freisin chun a áirithiú go gcaomhnófar sé go maith ar feadh i bhfad.
- Is féidir plumaí a ghlacadh ar aon mharsanacht. Is é an rud is mó ná eiseamaltaí cáilíochta a roghnú, gan crumpled, gan damáistí, limistéir lobhaithe agus tuillíní.
- Nithe go cúramach le nithe roimh ré, triomaithe.
- Má ullmhaíonn tú compóp ó phlumaí le haghaidh tomhaltas fíor, déantar na torthaí a dhoirteadh ach le huisce, boil ar feadh nóiméid, ag cur siúcra, agus an deoch a ligeanú.
- Tá níos mó athróg le soláthar óil le húsáid sa todhchaí agus tá a lán leaganacha d'oidis ann. I roinnt cásanna, cuirtear leis na caora le sioróip, agus ina dhiaidh sin tá na bainc steiriliú i gcoimeádán uisce fiuchphointe, ach is minic a úsáideann siad an modh uisce agus fiobair fiuchphointe arís agus arís eile.
- Is féidir sioróip le haghaidh comhbhrú ó phlumaí don gheimhreadh a chócaráil níos mó, níos lú milis, nó, más mian leat, is féidir leat an deoch a rolla go hiomlán gan siúcra.
Comórtas plumaí samhradh
Is féidir cócaireacht samhraidh plumaí úr a chócaráil i nóiméid. Is féidir caora nite a fhágáil le cnámha nó an dara ceann a bhaint astu, agus na torthaí a roinnt ina leath. Beidh an deoch go háirithe blasta má chuireann tú dornán d'aon mheascadh caora, úll slisnithe, piorra nó spré de mint isteach sa choimeádán nuair a bhíonn sé ag cócaireacht.
Comhábhair:
- plumaí - 1 kg;
- siúcra - 1 gloine nó le blas;
- uisce - 2 l;
- breiseáin (roghnach) - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
- San uisce, ullmhaigh plumaí ullmhaithe agus, más gá, breiseáin.
- Cuir an coimeádán ar an sorn, téigh an t-ábhar le boil, ag mionnú an deoch chun blas a chur air.
- Mó nóiméad ina dhiaidh sin an tine a dhúnadh, clúdaigh an coimeádán le clúdach agus fág go dtí go fuaraithear é go hiomlán.
- Déantar compote an tsamhraidh a sheachadadh ó na doirteanna i bhfoirm fuaraithe.
Cumhdach pluma don gheimhreadh gan steiriliú
Déantar cosc a chur le pluma don gheimhreadh, oideas simplí a thuairiscítear ina dhiaidh sin, i gcéim amháin gan steiriliú agus líonadh iomadúla. Tá sé tábhachtach a áirithiú go bhfuil an coimeádán i bhfad róthreoracha, go dtógfaidh sé amhábhar cáilíochta agus é a líonadh i gcoimeádáin le huisce fiuchphointe go géar. Is fearr é sin a stóráil i áit fhionnuar agus, de dhíth, riachtanach.
Comhábhair:
- plumaí - 1 kg;
- siúcra gránnaithe - 350 g;
- aigéad citreach - 1 cuisleón;
- uisce - 2,5-3 l.
Ullmhúchán
- Tá plumaí scafa leagtha i prócaí réamh-steiriliú.
- Cuir siúcra agus aigéad citreach díreach leis an gcoimeádán.
- Doirt ábhar na n-árthaí le huisce fiuchta, caipín láithreach, crithigh chun criostail a dhéanamh imithe.
- Cumhdaigh stánaithe stánaithe teasa ó na doirtealáin go dtí go hiomlán fuaraithe, ag casadh na prócaí os cionn.
Comórtas pluma don gheimhreadh le cnámha - oideas
Plumaí a cheannach - oideas is féidir a dhéanamh gan aon amhras, caora a chaomhnú le cnámha. Is é an t-aon choinníoll ná go gcaithfí an deoch le linn na chéad bhliana den stóráil. Ag deireadh na tréimhse seo, is féidir leis an aigéad prúbach, atá i gcnámha, an deoch a dhéanamh gan úsáid agus fiú díobhálach.
Comhábhair:
- plumaí - 1 kg;
- siúcra gránach - 200-350 g;
- uisce - 2,5-3 l.
Ullmhúchán
- Tá plumaí nite ullmhaithe curtha go hiomlán i cannaí.
- Líon na torthaí le huisce fiuchta ar feadh 15 nóiméad.
- Déantar an t-uisce a dhoirteadh i sáspan, bruite, ag cur siúcra.
- Déantar an síoróip fiuchphointe mar thoradh air a dhoirteadh isteach sna doirteacha, ag líonadh na gcoimeádáin faoin sreang.
- Sealaigh an compote ó na doirtealáin, cas na soithí os cionn agus teas iad go dtí go mbeidh siad fuaraithe go hiomlán.
Cuma buama pluma
Cuireadh pluma buí as an gheimhreadh, agus is cosúil go bhfuil oidis den chuid is mó acu siúd ó chineálacha eile caora, agus is cosúil go bhfuil sé an-dathmhar agus geal le blas. Tabharfaidh an méid binneas an táirge tosaithe deis siúcra níos lú a úsáid. Le chéile ar an pailéad truaillithe, déantar sioróip milis a fhorlíonadh le haigéad citreach nó le sú líomóide.
Comhábhair:
- plumaí - 1 kg;
- siúcra gránach - 1 gloine;
- aigéad citreach - 0.5 cp;
- uisce - 2,5-3 l.
Ullmhúchán
- Tá plumaí nite ullmhaithe, píopaí go léir nó gan sciatháin, leagtha i mbarróga steiriúla.
- Doirt na torthaí le huisce fiuchta, fág ar feadh 20 nóiméad.
- Déantar uisce a dhraenáil, cuirtear siúcra, aigéad citreach leis, tugtar go boil é, agus arís eile tá sé poured in cans.
- Sealaigh comhdhéanamh plumaí buí le clúdaigh bruite, clúdach.
Píopaí agus plumaí a cheannach
Faigheann blas unforgettable compote fómhar ó piorraí agus plumaí don gheimhreadh. B'fhearr le torthaí piorra a roghnú cumhra, aibí agus juicy. Is féidir eiseamail bheaga a leagan i ngacháin go hiomlán, agus is féidir na cinn níos mó a ghearradh i leatháin, i dtréimhsí nó i slisníní, agus iad ag baint úsáide as na croí le síolta.
Comhábhair:
- plumaí - 700 g;
- piorraí - 500 g;
- siúcra gránnaithe - 300 g;
- aigéad citreach - 0.5 cp;
- uisce - 3 lítear.
Ullmhúchán
- Boil uisce le siúcra agus aigéad citreach.
- Doirt na piorraí agus na plumaí ullmhaithe isteach sa síoróip.
- Tar éis ábhar an phota a fhiuchadh, cócaigh sé ar feadh 5 nóiméad.
- Doirt compote fiuchphointe chomh maith le píosaí torthaí i gcoimeádáin steiriúla.
- Séalaigh na caipíní go docht agus cuir an folamh isteach le rud éigin te go dtí go bhfuaraítear.
Cumhdaigh úlla agus plumaí
Bíonn plumaí le chéile go foirfe in aon oibreacha le úlla, agus níl aon eisceacht ag compote. Éiríonn an deoch le bheith cumhra agus sáithithe le blas, dath, le sourness taitneamhach. B'fhearr torthaí úll cumhra a úsáid. Is féidir comhréireanna na gcomhpháirteanna bunúsacha a athrú de réir a rogha féin, agus toradh difriúil gach uair a fháil.
Comhábhair:
- plumaí - 500 g;
- úlla - 500 g;
- siúcra gránnaithe - 300 g;
- uisce - 3 lítear.
Ullmhúchán
- I gcás prócaí a bhfuil steiriliú iad a chuireann plumaí iomlána nó scafa, leathna nó slices úll.
- Doirt ábhar na gcoimeádán le huisce fiuchta, seasann sé ar feadh 20 nóiméad.
- Drain an uisce, boil le siúcra a chur leis, an síoróip de pluma le úlla a dhoirteadh.
- Comópa na plumaí agus úlla don gheimhreadh a shealú le clúdaigh steiriliú, teas le fuarú.
Comórtas tiubhaithe plumaí don gheimhreadh
Comórtas pluma don gheimhreadh - déanfar cur síos a dhéanamh ar an oideas thíos, cuirtear sé i dteannta a chéile. Mar sin féin, is féidir leat an tare a shábháil agus an áit sa pantry a dhéanamh ar an mbealach seo. Tá plumaí i deoch den sórt sin milis, an-bhlasta agus is féidir iad a úsáid mar bhácáil a líonadh nó mar bhreiseáin i milseoga milis.
Comhábhair:- plumaí;
- siúcra gránnaithe - 350 g;
- uisce - 1 lítear.
Ullmhúchán
- Tá plumaí nó leathnaí ullmhaithe iomlán le cannaí steiriúla.
- Líon na torthaí le huisce fiuchphointe agus fágáil a chur le chéile, ag clúdach na gcoimeádáin le clúdaigh ar feadh 20 nóiméad.
- Drain an uisce, cuir siúcra, boil an síoróip, stirring, 5 nóiméad.
- Doirt an t-uisce milis chuig na doirtealna, tá na soithí séalaithe go docht, fillte.
Plumaí agus fíonchaora a cheannach
Beidh iontas dochreidte agus blas iontach an deoch, cócaráilte de réir an t-oideas seo a leanas, iontas fiú na gourmets taithí acu. Agus ní gá cineálacha exquisite fíonchaora a ghlacadh le caora móra. Tá fíonchaora le fíonchaora aibí, beag ach cumhra ina theannta sin iontach le haghaidh plumaí milis agus searbh.
Comhábhair:
- plumaí - 500 g;
- fíonchaora - 300 g;
- siúcra gránnaithe - 250 g;
- uisce - 3 lítear.
Ullmhúchán
- Doirteadh i cannaí plumaí le fíonchaora Doirt uisce fiuchta ar feadh 10 nóiméad.
- Drain an uisce, boil, doirt arís isteach sna prócaí agus seasann sé ar feadh 15 nóiméad.
- Doirt an insileadh isteach i sáspan, cuir an siúcra leis, cuir an síoróip le boil, ag corraigh chun ligean do na criostail a dhíscaoileadh.
- Líon na n-ábhar síoróip na gcoimeádáin.
- Comhbhrú fíonchaora agus plumaí le haghaidh an gheimhridh, an t-imréiteach.
Plumaí le oráiste don gheimhreadh a cheannach
Gheobhaidh sé go háirithe delicious agus cumhra compote fómhar ó phlumaí gan pits don gheimhreadh, má fhorlíonann tú an comhábhar bonn le slices oráiste. Tá citris réamh-oiriúnaithe ar feadh cúpla nóiméad i bhfiuchphointe uisce, agus tar éis slicing a bhaint astu, is féidir a chur faoi deara searbh neamh-inmhianaithe sa deoch.
Comhábhair:
- plumaí - 700 g;
- oráiste - 1/3 ríomhairí pearsanta.
- siúcra gránnaithe - 300 g;
- uisce - 3 lítear.
Ullmhúchán
- Plumaí a gearradh i leath, tar éis clocha a fháil, agus stack i mbainc.
- Cuir cúpla slices oráiste le gach coimeádán, doirt an t-uisce fiuchta go léir ar feadh 20-30 nóiméad.
- Déan an insileadh cumhra a dhraenáil, boil le siúcra a chur leis
- Líon an síoróip le leath pluma le citris.
- Láithreach, déantar na soithí a dhúnadh le clóis steiriúla, fillte go teas go dtí go bhfuaraítear iad.
Plumaí a cheannach ó shiúcra
Más gá, má dhéantar úsáid a bhaint as milseáin, nó má tá sé de mhian ort deoch níos cothaithe agus níos sláintiúla a fháil, is féidir leat compote a ullmhú ó phlumaí gan siúcra don gheimhreadh . Níl sé ríthábhachtach gan steiriliú fada sa chás seo, go háirithe má stórálfar na tancáin sa pantry ag coinníollacha an tseomra.
Comhábhair:
- plumaí;
- uisce.
Ullmhúchán
- Déantar plumaí a nite go críochnúil, agus má tá siad ag teastáil, roinntear iad ina leath, agus iad ag baint na cnámha.
- Líon na n-amhábhar ullmhaithe le cannaí glan suas go dtí an barr, dhá thrian nó leath, ag brath ar an méid atá ag teastáil sáithithe an dí críochnaithe.
- Doirt ábhar na n-árthaí le huisce fiuchphointe, clúdaigh sé le clúdaigh agus cuirfidh sé soitheach in uisce le fiuchphointe.
- Na cannaí leathleata a steiriliú 10 nóiméad, an lítear - 15 nóiméad, agus coimeádáin trí lítear a fhiuchadh thart ar leath uair an chloig.
- Séalaítear na soithí, iompú suas agus iad ag filleadh go teas.