Pancóga prátaí nó ar bhealach eile, is é an deruny mhias traidisiúnta náisiúnta d'ealaín na hÚcráine, na Bealarúisis agus na Rúise.
Is é an phríomh-ghné idirdhealaitheach a n-ullmhúchán ná an prátaí, atá grátáilte ar grater fíneáil, atá i dteannta le comhábhair eile i bhfoirm gearrtha nó cuisíní. Ní raibh Draniki ar fáil ach i bhfoirm te, ní hamháin le huachtar géar, ach le capall. Conas pancóga prátaí a chócaireacht?
Prátaí Deruny - oideas
Comhábhair:
- prátaí - 10 ríomhaire.
- muiceoil lard - 7 tbsp. spúnóga;
- plúr - 2 tbsp. spúnóga;
- uachtar géar - 1 mír;
- salann, siúcra - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Cén chaoi a gceartfaidh sé an tinneas a ullmhú? Tógfaimid prátaí, mianach, glanfaimid agus cuireann muid greim ar grater beag. Ansin cuir plúr agus salainn cruithneachta le blas, agus déanann muid gach rud a mheascadh ina dhiaidh sin. Ag bratach friochta réamhtheáite, greased le lard, scaipeadh spúnóg de thaos prátaí i bhfoirm cácaí beaga árasáin agus Fry thar teas trí mheán ó dhá thaobh.
Freastalaíonn pancóga prátaí te ar an tábla le huachtar géar fuaraithe nó bóicín sáithithe.
Deruny le beacáin
Comhábhair:
- prátaí - 300 g;
- plúr - 50 g;
- Soda - 3 g;
- oinniún - 1 ríomhaire.
- Champignons - 300 g;
- ola glasraí - 100 ml;
- salann, tuaslagóir, piobar - le blas;
- dill - más gá.
Ullmhúchán
An chéad ní mór dúinn prátaí a ghlanadh. Chuid leath amháin ar grater beag, agus an dara ceann - ar mhór agus measctha lena chéile. Cuir le mais prátaí soda, plúr, salann chun blas a chur air, a mheascadh agus a fhrith láithreach ar an ola glasraí téite. Sruthlaigh na beacáin go maith, a ghlanadh go glan agus go mín. Tá an bolgán briste i ciúbanna. Brúigh na beacáin i brat friochta go dtí go bhfuil siad órga, agus ansin cuir an oinniún leis. Salann, piobar, clúdach agus clúdaigh ar feadh thart ar 5 nóiméad. Nuair a bhíonn tú ag freastal ar an tábla le haghaidh gach turtar, leagtar amach cuaspúnóg beacáin agus déanfaidh tú dill mínithe mionghearrtha a mhaisiú.
Deruny le beacáin saillte
Comhábhair:
- prátaí - 400 g;
- ubh - 2 phíosa;
- plúr - 150 g;
- beacáin saillte - 400 g;
- oinniún - 100 g;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Déantar prátaí agus oinniúin a ghlanadh agus iad a chaitheamh ar grater mór. Déan an sú breise a bhrú amach go cúramach, cuir beacáin saillte go mionghearrtha, plúr agus uibheacha sceite. An salann, an piobar go léir chun blas a chur agus a mheascadh go maith. Ón mince glasraí atá mar thoradh air sin, déanann muid gearrtha beaga, cuir iad ar bhileog bácála greased iad agus cuirfidh siad an olann isteach i oigheann réamhtheáite ar feadh thart ar 25 nóiméad ag teocht 160 ° C. Freastalaíonn muid ar phancóga réidh déanta go fóill chomh maith le huachtar géar fuaraithe nó sneaiceanna horseradish.
Deruny le cáis teachín
Comhábhair:
- prátaí - 1 kg;
- maonáis - 100 g;
- whites ubh - 3 ríomhaire.
- cáis teachín - 200 g;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Craiceann muid na prátaí agus cuirimid greim fíneáil air. Cuir maonáis le chéile, bhuailtí faoina uibheacha ar leithligh, cáis teachín briste agus salann chun blas a chur air. Gach ceann de na maise prátaí a mheascadh agus a scaipeadh go cúramach i bhfoirm cácaí árasán ar bhonn te. Fry the deruny ar an dá thaobh go dtí an donn órga. Leagann muid amach ar mhias árasán álainn agus fónamh le huachtar géar tiubh fuaraithe.
Deruny le cáis
Comhábhair:
- prátaí - 1 kg;
- plúr cruithneachta - 2 cnap;
- Greens - ag toil;
- ubh - 1 píosa;
- cáis de chineálacha crua - 100 g.
Ullmhúchán
Mo phrátaí, glanfaimid agus cuireann muid ar grater beag. Cuir an plúr fuaite, uibhe amh amháin agus cáis ghrátáilte ar grater mór. Mais prátaí salann, piobar chun blas a chur, séasúr le spíosraí agus cuirfear glasraí mionghearrtha. Déantar iad a mheascadh go héasca agus a fhriothrú go maith i bpraghas le ola glasraí a chur ar an dá thaobh, cosúil le pancóga rialta. Sin é go léir, réidh le blas cíochmhar agus delicúil le cáis réidh!