Is beag a bhíonn daoine ag tabhairt faoi chroí mairteola a ullmhú don lá atá inniu ann agus is é an chúis atá simplí: níl a fhios agam cé mhéad atá le cóireáil mairteola agus conas é a ullmhú roimh chóireáil teasa. Maidir leis na nuances uile den phróiseas seo, déanfaimid cur síos mionsonraithe ar ábhar an lae inniu.
Cé mhéad cóire na mairteola a chócaráil go dtí go bhfuil sé bruite i sáspan?
Ós rud é go bhfuil croí mairteola ina seachtháirge den chatagóir is airde, níl sé níos lú ná an ghnáthán laíon mairteola (agus fiú níos mó ná cuid de na paraiméadair é), ach tá sé níos ísle i bpraghas, agus is minic go dtiocfaidh an comhábhar feola bunúsach i go leor sneaiceanna.
Sula ndéantar anailís ar cé mhéad ama chun cóire mairteola a chócaireacht, ba cheart duit tuiscint a fháil ar conas é a roghnú. Tá tréithe an chroí úr cosúil leis na feola: tá blas feoil éadrom ag an táirge, tá a dhromchla glan agus ní ró-tais, is é an dath éide, agus tá an dromchla réidh. Is é an t-aon difríocht ná fuil a bheith ann, rud nach bhfuil inghlactha sa laíon, ach tá fáilte romhat sa chroí agus léiríonn sé a úire.
Más mian leat díriú, ní hamháin ar an blas, ach freisin ar na buntáistí a bhaineann leis an mhias ullmhaithe, is fearr croí úr fuaraithe a roghnú seachas seachtháirge reoite níos saoire. Chomh maith leis sin, is léir go bhfuil croílár na mbó agus na mbó óga níos úsáidí agus tá saille ar a laghad ar an dromchla.
Má tá an chuid uachtarach den chroí clúdaithe fós le saill, tá sé gearrtha amach, cuirtear feadáin dhianacha as an gcroí agus ní nite iad go maith. Cuir deireadh le forais na fola le cuidiú roimh ré, rud a chaithfear a athdhéanamh trí huaire ar a laghad, gach uair ag athrú an uisce.
Cuirtear an croí sáithithe i mban agus tá sé bruite ar feadh 2 uair an chloig, ag athrú an uisce ar a laghad trí huaire ar fud an chócaireachta. Laistigh den chéim dheireanach den chócaireacht, is féidir spíosraí , laurel agus glasraí fréimhe a chur leis an seachtháirge.
Tar éis fuaraithe, is féidir an croí a chur i sneaiceanna fuar , agus is féidir é a úsáid mar chomhábhar bunúsach do miasa te, mar shampla casseroles agus goulash.
Cé chomh fada agus a thógann sé croí mairteola i cócaireán brú?
Má chócaíonn tú croí mairteola le gadgets cistine cosúil le cócaireán brú, déanfaidh thart ar leath an próiseas cócaireachta a laghdú. Tar éis na nósanna imeachta ullmhúcháin a chomhlánú, lena n-áirítear glanadh, feistis agus píosaí an seachtháirge a ghlanadh, é a chur sa chócaire brú agus cócaireacht, mar fheoil is gnách, ag leagan an lasc ama 45-60 nóiméad (go léir ag brath ar mhais tosaigh an chroí).
Chomh maith leis an gcroí is gnách a chócaráil i sáspan, is féidir leat laurels nó bouquet garnishes a chur leis an odhar seo freisin. Is féidir píosaí te a úsáid láithreach le haghaidh stew, agus fuaraithe - do na sailéid feola is fearr leat.
Cé mhéad cócaireacht a dhéanamh ar chroí mairteoil multivark?
Is bealach suimiúil eile an croí a chócaireacht le cabhair ó fheistí teicneolaíochta sa chistin cócaireacht sa multivarquet. Tá Multivarka oiriúnach do stewing / fiuchphointe bianna fadtéarmach, agus an blas is mó a choinneáil
Réamh-ullmhú an chroí trí é a mhúscailt, a ghearradh ar an saill agus na soithigh fola a bhaint. Píosaí seachtháirgí Doirt uisce fuar agus sruthóidh tú ar feadh 2 uair an chloig ar a laghad, ag athrú an uisce faoi dhó. Tar éis an ullmhaithe sin, is féidir mairteoil a thriomú agus a aistriú chuig babhla a líonadh le huisce. Tá, ansin, is féidir leat luibheanna a sheoladh agus cumhra. Ansin, níl sé fós ach an gléas a dhúnadh agus an "Varka" / "Quingching" a leagan síos ar feadh dhá uair an chloig. Ní gá aon rannpháirtíocht ar do chuid go dtí go mbeidh an comhartha fuaime. Tar éis é, déantar an croí a bhaint, a fhuaraithe, nó a úsáid láithreach, nuair a thagann sé chun cócaireacht miasa te.