Más maith leat feoil agus beoir, ní féidir leat pas a fháil trí mhias iontach mar muiceoil i mbeoir sa tSeicis. Déanfaidh píosa maith beo feola agus cáilíochta le chéile le cócaireacht chuí an cleas, agus ar an mbealach amach gheobhaidh tú mhias fíneáil agus sásúil a thaitníonn fiú dóibh siúd nach féidir leo an beoir a iompar go cumhrán.
Caitheamh muiceola i beoir san oigheann
Comhábhair:
- Filet muiceoil - 2.5 kg;
- oinniúin - 3 ríomhaire.
- cairéid - 3 píosa;
- beoir dorcha - 350 ml;
- salann - 2 spúnóg;
- Piobar - 1/4 cnap.
- duille bá - 1 píosa;
- ola glasraí;
- clóibh - 4 ríomhaire.
Ullmhúchán
Sa bhratier táimid ag teas ola agus fíonnaimid an fhilet air go dtí go donn órga. Chomh luath agus a dhéantar an fheoil a dhonnadh i gceart, cuirfimid é ar phláta, agus clúdaíonn muid na oinniúin agus na cairéid mionghearrtha sa chlár. Fíoraigh glasraí go tapa go dtí bog, salann, piobar, cuir na duilleoga bá agus cuir an fheoil ar ais go dtí an brazier. Clúdaigh an brazier le scragall agus leag an fheoil a bhácáil san oigheann ag 180 céim ar feadh 2 uair an chloig.
Ní féidir an fheoil bhog a bhaint amach gan anlann beoir fíneáil, agus mar sin déantar na leachtanna a scaoiltear le linn an chócaireachta a dhoirteadh isteach sa phana mar aon leis na glasraí. Cuir spúnóg bhoird le plúr agus cócaigh an anlann go dtí go bhfuil tú tiubh. Más mian leat anlann aonchineálach, meileann na glasraí le cumascóir, agus ansin cuir an anlann beoir ar ais chun fiuchphointe i brat friochta.
Is féidir leat an t-oideas seo a úsáid chun muiceoil a stiúradh i beoir i multivark. Bain úsáid as an modh "Bácáil" le haghaidh cócaireachta ar feadh 2.5-3 uair an chloig.
Muiceoil marinated in beer
Comhábhair:
- muiceoil (tairisceán) - 1 kg;
- lager - 1/4 den mhír;
- sauce soy - 1/4 den mhír;
- siúcra donn - 2 tbsp. spúnóga;
- Fínéagar leann úll - 1 tbsp. spúnóg;
- ola olóige - 3 tbsp. spúnóga;
- im - 2 tbsp. spúnóga;
- cabáiste dearg - 1/2 ceann;
- úll - 1 píosa;
- duilleoga bá - 2 ríomhaire.
- salann, piobar.
Ullmhúchán
Measann anlann , soy sauce , siúcra donn agus fínéagar i mbabhla. Cuirtear an fhilet muiceoil i mála plaisteacha agus déantar é a dhoirteadh isteach sa mhuiréad faighte. Ceanglaíonn muid an pacáiste agus fágfaimid an fheoil marinate sa chuisneoir ar feadh 4 uair an chloig ar a laghad (b'fhearr sa lá).
Feoil marinated go tapa Fry go dtí go donn órga agus cuir i bratier. Déan an fheoil a bhácáil ar 200 céim ar feadh 10-15 nóiméad, é a thógáil agus lig sé don chuid eile 10 nóiméad. Déantar iarsmaí an mhuirín a fhilleadh isteach i sáspan agus déantar iad a ghlanadh thar tine mall ar feadh 5-8 nóiméad.
Idir an dá linn, leá an t-im i sáspan eile thar teas mheán. Brúigh an cabáiste agus an úll saintithe san ola le duilleoga bá agus gloine uisce a chur leis. Ná déan dearmad faoi salann agus piobar. Nuair atá an cabáiste réidh - é a líonadh le fínéagar. Freastalaíonn muid ar fheoil le cabáiste agus meáchan ar an tábla. Is féidir le muintir na prúnaí muiceoil a chócaráil le prúnaí i mbeoir, ag cur píosaí de thorthaí triomaithe ar an mála.
Conas muiceoil i beoir a chócaireacht?
Comhábhair:
- campa - 3½ st.
- salann - 3 tbsp. spúnóga;
- siúcra - 1 tbsp. spúnóg;
- chop muiceoil ar chnámh - 4 ríomhaire.
- ola glasraí;
- scuabáin - 2 phíosa;
- broth sicín - 1 mír;
- mil - 1 tbsp. spúnóg;
- Fínéagar Balsamic - 2 tbsp. spúnóga;
- Thyme triomaithe - 1/2 cíopa;
- mustaird gráin - 1 tbsp. spúnóg;
- stáirse - 2 cnap.
- Piobar dubh - 1/2 cíp.
Ullmhúchán
I gcoimeádán plaisteach, doirt 2 cupán beorach agus 2 cupán uisce, cuir salann agus siúcra. Déanaimid na crainní a thumadh sa mhuirín beoir agus é a fhágáil sa chuisneoir ar feadh 4-6 uair an chloig.
Sa saucepan táimid ag teas an ola agus cuireann muid an sciobán mionghearrtha ar feadh 2 nóiméad. Doirt an cupán 1/2 eile de bheoir, oinniúin, cuir mil, fínéagar balsamach, thyme, mustaird agus salainn le blas. Beir le boil agus boil ar feadh 8 nóiméad. Tar éis an t-am a bheith caite, cuir an stáirse agus cuir an anlann ar cócaireacht ar feadh 2 nóiméad eile.
Bain an fheoil as an marsin, scrios le piobar agus Fry ar feadh 4-5 nóiméad ar gach taobh, ansin lig an fheoil ar feadh 5 nóiméad, agus cuir an t-anlann leis an tábla.