Ar feadh níos mó ná 100 bliain i bhformhór na dtíortha an iar-USSR, is é aiste bia Pevzner Manuil Isaakovich agus a mhic léinn an bonn a bhaineann le cothaithe aiste bia. Dearadh na aistí ar a dtugtar Pevzner le haghaidh cothaithe cuí le cineálacha áirithe galair. Dearadh na táblaí sa chaoi is gur féidir le duine ar bith galar a rialú ar shláinte agus a chosc.
Aiste bia № 1 le haghaidh Pevzner
Tá trí chineál ag an gcéad tábla: an aiste bia ginearálta 1, chomh maith leis na aistí 1a agus 1b, a bhfuil gá leo chun na galair a ríomhtar ina n-áirítear an chéad aiste bia (lena n-áirítear ulcer peptic, ulcer duodenal, gastritis géarmhíochaine ainsealach ag an gcéim fading):
- srian salann;
- srian ar irritants an mhúcóis gastrointestinal;
- tá gach miasa bruite i bhfoirm bruite nó i gceannas, is annamh a bhíonn i bácáilte;
- ábhar calórach in aghaidh an lae ó 2600 go 2800 kcal, 90-100 g de phróitéiní, 90 g de saill, 300-400 g de charbaihiodráití
Glacann an aiste bia le haiste bia codánach - 5-6 béil in aghaidh an lae.
Aiste bia № 2 le haghaidh Pevzner
Tá dhá chineál sa speiceas seo, ina bhfuil na tásca beagán difriúil. Maidir leis an dara aiste bia, tá gastritis géar, enteritis, gastritis ainsealach le easnamh rúnda, colitis, gan galair chomhchónaitheacha.
- go gceadaítear gach rud, ach amháin i gcás bianna atá díleáite nó moilliú an mhúcóis gastrointestinal go mall;
- is gá meilt éagsúla a bheith ag gach miasa;
- Is féidir leat cócaireacht ar gach bealach;
- iontógáil calórach in aghaidh an lae ó 2800 go 3100 kcal, 90-100 gram saill, 90-100 g de phróitéiní, agus 400-450 g de charbaihiodráití
Tá béilí codánacha riachtanach freisin.
Aiste bia № 3 do Pevzner
Tá aiste bia den sórt sin do Pevzner ag teastáil do dhaoine atá ag fulaingt ó ghalair intestinal ainsealacha le constipation, chomh maith le galair a ghabhann leis an boilg, conradh biliary, ae, nó briseán.
- táirgí eisiata a chuireann feabhas ar phróisis athshuímh agus choipeadh sa intestine,
secretion bile a spreagadh, secretion an bholg nó an briseán; - substaintí eisiata, táirgí atá saibhir i blátholaí nó colaistéaról; aon bhianna friochta;
- bia a cheadaítear i bhfoirm neamhbhrúite;
- cócaireacht molta - steamed, nó fiuchphointe;
- glasraí agus torthaí amh a cheadaítear;
- ábhar calórach an aiste bia ó 2900 go 3300, a bhfuil 100-110 g saibhir, próitéiní 100-120 g, agus carbaihiodráití 400-450 g.
Mar a dhéantar le aistí eile, moltar bia codánach agus diúltú bia ró-fuar agus ró-te.